Chocolandia. Tajemství čokolády a nejlepší recepty pro domácí vaření

Jak si vybrat čokoládu v obchodě? Jaký je rozdíl mezi couverturierem a chocolatierem a co je to vlastně couverture? Jakou barvu mohou mít syrové kakaové boby? Proč čokoláda zbělá? Jaká je podobnost mezi čokoládou a vínem? Jak vybrat originální a vyvážené kombinace chutí? Na tyto a mnoho dalších otázek vám odpoví Victoria Finaz, jedinečná odbornice na čokoládu. Mimochodem, přínosy čokolády pro zdraví, včetně duševního zdraví, jsou potvrzeny vědou, takže si ji můžete vychutnat bez výčitek svědomí. Vítejte v Chocolandii! A abyste si získané znalosti upevnili v praxi a rozmazlovali své blízké, určitě zkuste připravit čokoládové suflé, briošku s kakaem a kousky čokolády, brownie s pekanovými ořechy, tartletky s čokoládou a jahodami, vzorované palačinky, horkou čokoládu „Hygge“... 70 lahodných čokoládových receptů na svátky i na každý den! „Recept na štěstí v sobě rozhodně má čokoládu.“ (Victoria Finaz)