MLÉKO! Nejkontroverznější potravina

Dějiny lidstva si nelze představit bez mléka. První jídlo, které v životě ochutnáme, zanechalo stopu v náboženství, politice, kultuře, ekonomice, medicíně... Mnoho mýtů o stvoření světa pochází z mléka. Staří Řekové například věřili, že Mléčná dráha vznikla, když bohyně ženskosti Héra při kojení Herakla rozlila mléko – každá kapka se stala hvězdou naší galaxie. Samotné slovo „galaktika“ pochází z řeckého yaka – „mléko“. Tisíciletí neutichají spory ohledně konzumace mléka člověkem. Je nutné krmit kojence mateřským mlékem, a pokud ano, kdo je má krmit – matky nebo kojné? Mléko jakého zvířete je nejlepší? Pasterizace – zlo nebo dobro? Čím krmit krávy a kozy? Jak ovlivňují mléko hormony, antibiotika a geneticky modifikované obiloviny?... Mark Kurlansky, autor světových bestsellerů „Treska“ a „Sůl“, vypráví příběh mléka a mléčných výrobků od starověku až po současnost, podrobně zkoumá, jaký vliv měl „nejkontroverznější z produktů“ na člověka za uplynulá tisíciletí, a nabízí čtenáři, aby si našel svou odpověď na otázku, která všechny zajímá: „pít, či nepít?“.