Kávový gurmán: Jak se naučit rozumět jemnostem chuti a vůně

Už jste si někdy koupili kávu a lákali vás popisy lahodných tónů jahodového džemu, mléčné čokolády nebo lískových oříšků, ale v šálku jste nic takového nenašli? Milovníkům kávy se to stává neustále. Dnes může mít kvalitní káva širokou škálu chutí díky technologiím pražení, které pomáhají zvýraznit charakteristické rysy zrna. Kromě charakteristické kávové chuti můžete ve svém šálku skutečně cítit tóny ovoce, čokolády a ořechů – stačí jen trochu znalostí, praxe a schopnost nespěchat a vychutnávat si. To učí kniha „Coffee Gourmet: Jak se naučit rozumět jemnostem chuti a aroma“. Autor srozumitelným a ne snobským přístupem vysvětluje, proč chuťové tóny kávy nejsou vždy tak přímočaré jako u jiných nápojů, jako je víno, pivo nebo lihoviny. Dozvíte se, jak naše smysly vnímají kávu, co vytváří a ovlivňuje chuť kávy a jak rozvíjet své senzorické dovednosti pomocí stejných nástrojů a zdrojů jako profesionální degustátoři. Devatenáct cvičení, která vám pomohou identifikovat a popsat vaši chuť, vám pomůže rozvíjet vaše chuťové pohárky, naučit se vybírat si kávu, která vám vyhovuje, a lépe pochopit úžasnou složitost, která se v těchto drobných zrnech skrývá. Kniha, kterou si musí přečíst každý milovník kávy, inspiruje čtenáře k zkoušení nových věcí a k uvědomělému pití kávy, s větším uznáním, porozuměním a pocitem úžasu.