Zpověď francouzského pekaře: Recepty, tipy a rady

Peter Mayle přiznává, že život ve Francii z něj udělal opravdového milovníka chleba. Poté, co se usadil v Provence, brzy opustil standardní pečivo ze supermarketů a objevil lákavý svět francouzských pekáren, kde je chléb povýšen na status druhého náboženství. Ve spolupráci s Gérardem Ozém, majitelem jedné z nejznámějších provensálských pekáren, Peter Mayle zkoumá pečení chleba v nejlepších francouzských tradicích. Připojte se k autorovi na cestě do pekárny a objevte, jak se rodí bochník. Budeme svědky toho, jak mistr hníst, válí, mačká a kroutí těsto a proměňuje ho v lahodné výtvory. Dostaneme také přesné, krásně ilustrované pokyny k vytvoření šestnácti druhů chleba: od klasické bagety až po bochníky vyrobené z ingrediencí, jako je slanina, sýr, sušené meruňky, ořechy, česnek a olivy. Chléb je jedním z nejstarších zdrojů radosti na světě a nyní, když se budeme pečlivě řídit radami Gérarda Ozého, můžeme tuto radost snadno přinést sobě, své rodině i přátelům. Čtěte, pečte a užívejte si.