Velká kniha cukráře: Dorty, pečivo, dezerty. Učíme se vařit mistrovská díla.

Skvělá sbírka receptů na ta nejvybranější cukrářská mistrovská díla s podrobnými pokyny a fotografiemi krok za krokem. Černý les a Gianduja, pusinky a veterníky, millefeuille a religieuse, tvarohové koláče a tiramisu... Sladké lahůdky, které se vám rozplynou v ústech, od francouzských i mezinárodních cukrářů! Autorka knihy, Melanie Dupuis, pracovala jako cukrářka v předních pařížských restauracích a nyní učí na kulinářské škole Atelier des Sens. Její vášní je sdílet tajemství svého řemesla a vědeckou redaktorkou knihy je zakladatelka Cuisine Innovation, inženýrka potravinářského průmyslu a specialistka na molekulární gastronomii Anne Kazor. Vizuální infografika a ilustrovaný glosář vám pomohou zvládnout základní cukrářské techniky a metody, porozumět produktům, kuchyňskému náčiní a vybavení.