Kváskový chléb podle GOST. Pečeme skutečný chléb vlastníma rukama

Novinka od autorky bestselleru "Řemeselný chléb a kváskové pečivo" Olgy Vojnovové! Pamatujete si vůni pravého chleba, který jste si jako dítě kupovali v pekárně? Nebylo možné si ho odnést domů, aniž byste cestou snědli kůrku. A jak chutnal? Chuť pravého chleba, který je v regálech téměř nemožné najít. A ani ho nemusíte hledat. Upečte si ho sami! Olga Vojnovová - pekařka, učitelka a majitelka "Školy chleba" - vás snadno naučí základy pečení kváskového chleba, abyste na stole měli vždy pravý, živý chléb. Najdete v něm teorii výroby kváskového chleba, tipy, jak se vyhnout chybám, lekce hnětení těsta a tvarování chleba, a také 32 receptů na pšeničné, žitné a pečivové výrobky. Budete si moci uvařit: - klasický krájený bochník a sitny - aromatický borodinský a karelský - chalu - a také - kalači, "cukrový tovar", housky rozančiky, makový rohlík a mnoho dalšího. Pečte a právo být první, kdo sní kůrku, zůstává pekaři!