{"product_id":"russkaya-kukhnya-ot-mifa-k-nauke-9785444825716","title":"Русская кухня: от мифа к науке","description":"\u003cp\u003eКухня — одна из самых мифологизированных частей русской культуры. Разговоры о ней полнятся стереотипами: зачастую они искажают факты и создают почти фантастическое представление о возникновениях блюд и тех условиях, в которых они готовились и подавались. Между тем реальная история русской кухни интереснее и сложнее созданных мифов: изменения, которые она претерпевала, были тесно связаны с общественной жизнью, политикой, экономикой, влиянием других культур. Книга известных историков кухни Ольги и Павла Сюткиных — исследование, расставляющее многие точки над «i». Как появилась русская печь, какую роль в становлении кухни играла религия, чем на самом деле были блюда, которые сегодня воспринимаются как стереотипно русские, как менялись кулинарные традиции в советское время? Книга содержит оригинальные рецепты множества блюд, в том числе почти забытых; ушное, верещаку, сбитень или ботвинью вы можете приготовить и сегодня.\u003c\/p\u003e","brand":"Новое литературное обозрение","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51623325696333,"sku":"9785444825716","price":16.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0887\/6661\/1789\/files\/k3xtxfqdxq413m3499ia6k3ld0htxob8.webp?v=1746589606","url":"https:\/\/belayavorona.eu\/ru-pt\/products\/russkaya-kukhnya-ot-mifa-k-nauke-9785444825716","provider":"Белая Ворона - ваш книжный в Чехии и ЕС","version":"1.0","type":"link"}