{"product_id":"chto-ya-znayu-o-rabote-kofeini-9785389148284","title":"Co vím o provozování kavárny","description":"\u003cp\u003e„Na kávě je něco, co lidi přitahuje,“ říká jeden z nejlepších irských baristů, Colin Harmon, majitel 3fe neboli Third Floor Espresso, řetězce kaváren, který začínal s mobilními stánky ve vstupní hale nočního klubu a rozrostl se ve světoznámou značku. Pokud plánujete pracovat s kávou, Harmonova kniha vás seznámí s rytmy a nuancemi tohoto fascinujícího procesu. Dozvíte se, kde začít, jak řídit náklady, jak zvýšit ziskovost, jak organizovat marketing, jak předvídat sebemenší přání zákazníků. „Kávový průmysl je živá, dynamická a mnohostranná oblast, ze které se může učit mnoho odvětví, a v jejím jádru je jedna jednoduchá věc – pohostinství. Rozhodl jsem se psát o svém subjektivním vnímání, svých zkušenostech a kritériích, která ve své práci uplatňuji, spolu s objektivnějšími standardy, které jsou pro většinu z nás přijatelné. Považuji se za šťastného, ​​že jsem toho tolik dosáhl, a nikdy jsem svůj úspěch nebral jako samozřejmost. Každý den se učím něco nového, takže raději mluvím o tom, co umím, než o tom, jak byste měli dělat svou práci. A pokud vám moje rady pomohou, rád se o své zkušenosti podělím.“ (Colin Harmon)\u003c\/p\u003e","brand":"Азбука","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51622941491533,"sku":"978-5-389-14828-4","price":300.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0887\/6661\/1789\/files\/vhjpo4eis2y222tokuiskd13fmskqcnh.jpg?v=1747041706","url":"https:\/\/belayavorona.eu\/cs\/products\/chto-ya-znayu-o-rabote-kofeini-9785389148284","provider":"Белая Ворона - ваш книжный в Чехии и ЕС","version":"1.0","type":"link"}